Ingredientes:
Para la masa:
9 ó 10 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de leche en polvo o líquida
2 huevos
2 cuharadas de levadura (para pan)
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina
2 tazas de agua
Para el relleno:
Lonchas de Jamón York
Lonchas de bacon
Aceitunas, alcaparras y pasitas
Procedimiento:
Para elaborar la masa, en un bol una los ingredientes secos como la harina, el azúcar, la leche si es en polvo, la sal y la levadura, mézclelo. En una olla aparte, coloque la margarina y llévelo al fuego hasta derretir, agregue el agua y espere que se tibie. (Tenga cuidado de que no sea muy caliente, pues matará los fermentos de la levadura). Baje el fuego, agregue los huevos y bata todo muy bien. (Si usa leche líquida, agréguela a esta mezcla y elimine una taza de agua). Luego agregue la mezcla líquida a la seca y mézclelo muy bien. Luego llévelo a una mesa y amase agregando harina hasta que no se le pegue a las manos. Colóquelo en un envase, cubriéndolo con un paño de cocina o papel plástico y déjelo reposar por una hora, hasta que doble el tamaño.
Divida la masa en dos o tres partes iguales. Luego colóquelo sobre una mesa y extiéndala con un rodillo, como unos centímetros de espesor, úntela con un poco e margarina y coloque los ingredientes de relleno: el jamón, el bacon, las aceitunas, alcaparras y pasitas. Enróllelo y séllelo bien.
Déjelo crecer nuevamente hasta doblar el tamaño y luego al horno a 350ºF de 40 a 45 minutos.
Enviada por ANA MILENA (1ºE)
